Pertama Kalinya 4 Restoran di Vietnam Dapat Bintang Michelin
cleopatra389 keepsakequiltingblog.com – Mereka semua mendapatkan gelar Michelin Selasa (6/6). Ini merupakan pertama kalinya bagi sektor kuliner Vietnam yang masuk dalam daftar bergengsi tersebut.
Di Hanoi terdapat tiga restoran yaitu Gia, Tam Vi, dan Hibana by Koki. Sedangkan satu lainnya terletak di Ho Chi Minh yakni Anan Saigon. Masing-masing restoran dianugerahi satu bintang Michelin.
Kami sebagian besar terlibat dalam pengembangan menu Vietnam Selatan, meliputi dengan makanan yang ditempelkan berbagai macam potongan ikan dan iga babi. Makanan ini juga cocok untuk dipotong atau dirapu dengan bumbu hijau panas yang sangat menyenangkan.
“Restaurant Tam Vi memiliki makanan tradisional. Aku pikir saat ini restoran-restoran yang memiliki jenis makanan itu banyak sekali,” kata anggota tamagnan restoran Tam Vi, Nguyen Bao Anh, menjelaskan AFP.
Keduanya memiliki menu tradisional yang sama. Untuk itu, Restoran Gia juga memiliki menu-menu dan produk-produk regional maupun internasional. Sam Tran, pendiri restoran dan koki Vietnam, telah belajar memakan ayam Australia selama 10 tahun sebelum kembali ke Vietnam.
“Karena semua makanan di Gia memiliki kisah budaya, saya ingin menceritakan kisah bangsa Vietnam,” tulis Tran dalam keterangannya.
Seperti restoran Hibana by Koki, yang menyajikan masakan Jepang. Hibana merupakan satu-satunya restoran dengan menu yang tidak mengandung sajian Vietnam yang mendapatkan bintang Michelin.
Kota Ho Chi Minh memiliki ciri-ciri yang unik dengan keunggulan memberikan hidangan khas Vietnam yang modern.
Kota Hanoi dan Ho Chi Minh memiliki banyak pengalaman yang bersantap yang semarak dan bervariasi. Direktur Internasional Michelin Guide Gwendal Poullennec mengatakan, hal ini tampak di kota-kota terbesar Vietnam.
“Hanoi sering dikunjungi oleh para pelancong, semua musim melawan. Hal ini terlihat dari bentuk-bentuk produk yang berbeda yang ada di toko-toko dan restoran,” jelas Poullennec.